料理

普段使いのあの白いサラサラ塩、実は常用するとミネラル不足やナトリウム過多になり、体にちょっと危険かも？精製塩を見直して、ミネラルを含んだ自然な塩に切り替えるための具体策をわかりやすく紹介します。

たまに私が利用している、全国の有名なラーメンをお取り寄せできる「宅麺ドットコム」。宅麺ただの冷凍食品ではなく、店主さんが監修したスープや麺をそのまま急速冷凍して届けてくれるので、味の再現度が本当に高くて、一度利用したらもうインスタントラーメ...

クリスマスチキンといえば、今や日本のクリスマスに欠かせない定番料理です。が、そもそもなぜクリスマスチキンをたべるの？その習慣はどこから生まれたの？そう思って、調べてみると、2つの流れがあるようです。1つは、欧米の七面鳥（ターキー）文化の代わ...

最近は冷凍食品のまとめ買いニーズが高まっているんだとか。報道によると、背景には物価高騰による節約志向や、家計管理を優先する家庭の増加とのことです。安売りやセール、ふるさと納税などで手に入れたお肉やうどん、パン、野菜を多めに購入し、冷凍保存す...

サクッと揚げたてがおいしい「フライ」や「カツ」ですが、その違いは？使い分けはどうしたらいい？そして、私だけでなく日本人なら大好きな「カレーパン」はフライなの？カツなの？そんなギモンを抱いたことはありませんか？ふと気になって、知り合いの調理師...

日本のカレー屋さんがかなり倒産しているらしいｗ「日本のカレー」を目当てに来日するインバウンド客もいるらしいのに、「薄利多売」の商売にとって物価高騰の影響はかなり大きいみたいですね。「コメ高騰」も影響　カレー店の倒産が高水準、2024年度は過...

パンは買ったそのままでも美味しいです。でも、手間をかけられるなら、もっと美味しくなりますね。昨日焼いたパンをひとつはオーブンで、残りはせいろで温めなおして朝ごはん　せいろ最高もちもち大復活 pic.twitter.com/4h6EFcgX8...

多くの新潟県民は「新潟なんて何もない、田んぼしかない」って言うんだけど「田んぼしかない」景色、最高だと思いませんか？この景色が日常なので、「何もない」と感じてしまうのが新潟（リプやリポストで、新潟の良いところを教えてください） pic.tw...

楽天で売れている「骨取り魚」のひとつ ↓店長大暴走で最安値挑戦！送料無料3,390円～ 骨取り サバ切身 たっぷり2kg食べ放題♪いろいろ選べる！【g.無塩国産フィーレのみ入荷次第発送】⇒「北欧産or国産」「無塩or有塩」「切身の大きさ」骨...

ごはんは炊き立てが美味しく、時間が経って冷めると美味しく感じることが少なくなります。でも、あのアイリスオーヤマが、冷めても美味しいごはんを炊く方法を紹介してくれてます。冷めてもおいしいお弁当用のご飯に使えそうですね。ポイントは、①氷を入れる...

「箸が止まらない」と評判だそうです。ちくわの肉詰め唐揚げ【ちくわに詰めて焼くだけ】「箸が止まらない！」ちくわの肉詰め唐揚げレシピ — ハフポスト ライフ (@HPJPLifestyle) March 11, 2025【ちくわの肉詰め唐揚げ】...

知り合いにフレンチの料理人がいます。フレンチとは畑違いの「冷凍餃子」の美味しい焼き方を（冗談半分で）聞いたら、さすがプロの料理人というか、徹底的にレクチャーを受けました。※「冷凍餃子」を選んだのは私自身の好物だから。基本の焼き方は次のとおり...

寒い日が続いてますが、明日以降は暖かくなるそうで、このツラい時期もあと少しみたい。そのままお花見モードになるのか？そう思って、2025年のお花見の時期を確認してみました。日本気象株式会社の2025年第5回桜の開花・満開予想　　↓ 福岡　3/...

最近は本当にお米が高いですｗお米の流通経路や在庫管理ができてない状況ですので、投機的な業者による米の買い占め・売り渋りで米価格高騰が繰り返されるかもですね･･･1年でお米の値段はほぼ倍になりました。なのにお給料はミリも増えないの( ･᷄д･...

いや、背中ぽんぽんじゃなくてお前がご飯作れや — くまえもん🐾 (@cure_kumaemon) February 2, 2025PMS（月経前症候群）の治し方を調べてみました。 情緒が不安定になりがちなので、神経を興奮させる作用のあるカフ...

餃子が食べたくなるドラマ◆配信開始『SPEC～警視庁公安部公安第五課 未詳事件特別対策係事件簿～』『SPEC～零～/警視庁公安部公安第五課 未詳事件特別対策係事件簿』『SPEC～翔～/警視庁公安部公安第五課 未詳事件特別対策係事件簿』大ヒッ...

寒い日の朝ごはんにピッタリですね。📝しっかり沸騰した鍋にかけて5-10分くらい卵の白身が固まったくらいを目安に終わりにしました食パンは持つと折れ曲がるくらいふにゃっとしますが、せいろの蓋に水滴がつかないのでベチャっとはなりません全部同時に入...

お正月にたらふく食べた「かに」でも、もう食べたくなって、通販でかにしゃぶをお取り寄せすることに･･･これはもう依存症？それとも恋？

鍋物だけでなく、バーベキューも具材が場所取りますよね。（メインの食材だけでなく、付け合わせの野菜もあるので･･･）だから、これは鍋物なんかをする際、食卓のスペースを有効活用するのに欠かせないですね。（個人用タレが追いやられる心配ないですね）...

年始ということで、リアルなカニを堪能しました。カニは身をキレイに取るのが面倒ですが、口に入れるとその苦労も吹き飛びますね。ちなみに、カニの身をキレイに取るコツは、脚先側の関節のすぐ近くを折ること。関節で折るのでなくて、関節のすぐ近くの部分か...

年始といえば「福袋」のイメージがあります。お買い得感がある商品が手に入る初売りの買い物ですから、中身が確認できなくてもワクワクしますね。個人的には、いつも「お肉」系の福袋でムフフ♪となってます。ただ、福袋は「チェックするところまで」で、実際...

知り合いに、駅弁の会社に勤めている人がいます。最近、駅弁の売れ行きは好調だそうです。新型コロナの時は、移動も規制されてたこともあって全くダメだったらしいですが、今は外国人観光客の影響もあって、なかなかイイ感じなんだとか。ただ、コンビニやデパ...

「昔に比べて脂肪がつきやすくなった」「食べたそばから、どんどん太る」そんな実感に襲われてるこの頃ですｗさて、その原因はなぜ？調べてみると、それは年齢を重ねたことによる「基礎代謝の低下」のようです。「基礎代謝の低下」というのは、言ってみればカ...

【 サンドイッチに「千切りキャベツ」入れますか？ 】サンドイッチ作りの醍醐味は、自分好みにカスタマイズできる点です。好きな具材を組み合わせたり、新しいソースを試したりと、実験的な姿勢で取り組むことで、思わぬ発見があるかもしれませんし、家族や...

水には賞味期限がありません。（正確には「開封しなければ」無期限）えっ？って思いますよね。だって、防災グッズのペットボトルの水だって、保存期間は例えば「7年」などとなってますし。でも、このペットボトルの水の賞味期限というのは、「中の水量が揮発...

モチモチとした粘り気が強いご飯は、食べた時に「美味しい」と感じやすいです。（やっぱり、日本にはもち米文化があるのも影響？）そもそも食感がいいですよね。粘り気があるご飯は、冷めても硬くなりにくいし、しっとりした食感が続きます。また、粘り気が強...

寒くなってくると、温かい鍋やラーメンといった料理が食べたくなります。そして、洗い物が1つでも減れば、片付けのハードルは下がって、気分的に♪になりますよね。そんな調理器具の一つが、直火可能なラーメン鉢ラーメンだけでなく、一人鍋や鍋焼きうどん、...

身内の高齢者に柔らかい肉料理を････と思ってます。以前は「高齢者は魚料理がいい」というイメージがありましたが、今では高齢者こそ肉料理！という認識でいます。専門家もこう言ってます。年をとると、肉を避け、魚や野菜中心のあっさりしたものを好む傾...