料理

年始ということで、リアルなカニを堪能しました。カニは身をキレイに取るのが面倒ですが、口に入れるとその苦労も吹き飛びますね。ちなみに、カニの身をキレイに取るコツは、脚先側の関節のすぐ近くを折ること。関節で折るのでなくて、関節のすぐ近くの部分か...

年始といえば「福袋」のイメージがあります。お買い得感がある商品が手に入る初売りの買い物ですから、中身が確認できなくてもワクワクしますね。個人的には、いつも「お肉」系の福袋でムフフ♪となってます。ただ、福袋は「チェックするところまで」で、実際...

知り合いに、駅弁の会社に勤めている人がいます。最近、駅弁の売れ行きは好調だそうです。新型コロナの時は、移動も規制されてたこともあって全くダメだったらしいですが、今は外国人観光客の影響もあって、なかなかイイ感じなんだとか。ただ、コンビニやデパ...

「昔に比べて脂肪がつきやすくなった」「食べたそばから、どんどん太る」そんな実感に襲われてるこの頃ですｗさて、その原因はなぜ？調べてみると、それは年齢を重ねたことによる「基礎代謝の低下」のようです。「基礎代謝の低下」というのは、言ってみればカ...

【 サンドイッチに「千切りキャベツ」入れますか？ 】サンドイッチ作りの醍醐味は、自分好みにカスタマイズできる点です。好きな具材を組み合わせたり、新しいソースを試したりと、実験的な姿勢で取り組むことで、思わぬ発見があるかもしれませんし、家族や...

水には賞味期限がありません。（正確には「開封しなければ」無期限）えっ？って思いますよね。だって、防災グッズのペットボトルの水だって、保存期間は例えば「7年」などとなってますし。でも、このペットボトルの水の賞味期限というのは、「中の水量が揮発...

モチモチとした粘り気が強いご飯は、食べた時に「美味しい」と感じやすいです。（やっぱり、日本にはもち米文化があるのも影響？）そもそも食感がいいですよね。粘り気があるご飯は、冷めても硬くなりにくいし、しっとりした食感が続きます。また、粘り気が強...

寒くなってくると、温かい鍋やラーメンといった料理が食べたくなります。そして、洗い物が1つでも減れば、片付けのハードルは下がって、気分的に♪になりますよね。そんな調理器具の一つが、直火可能なラーメン鉢ラーメンだけでなく、一人鍋や鍋焼きうどん、...

身内の高齢者に柔らかい肉料理を････と思ってます。以前は「高齢者は魚料理がいい」というイメージがありましたが、今では高齢者こそ肉料理！という認識でいます。専門家もこう言ってます。年をとると、肉を避け、魚や野菜中心のあっさりしたものを好む傾...

スーパーや、一部コンビニでも売ってる「卵」をネット通販で購入するのはナゼ？ずっとそう思ってました。というのも、「運送中に割れるやんｗ」「運送費も料金に上乗せされるから割高では？」という疑問があったから。でも、試しにネットで生卵を購入してみて...

カレーを作るときに、弱火の油でじっくり加熱したニンニクをたっぷりを入れると格段に美味しくなるのを全人類に知ってほしい🍛🧄 pic.twitter.com/tc9B7RrAtC— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) October ...