ごはんは炊き立てが美味しく、時間が経って冷めると美味しく感じることが少なくなります。
でも、あのアイリスオーヤマが、冷めても美味しいごはんを炊く方法を紹介してくれてます。
冷めてもおいしいお弁当用のご飯に使えそうですね。
@irisohyama_official みんなコレ知ってた？🍚 💡冷めても美味しい理由💡 氷を入れることで吸水性が、ハチミツを入れることで保水性がUPするためなんだそうです！ 白米2合に対して、 ・氷：水：1：3 ・ハチミツ小さじ1 ※ハチミツが釜の底に溜まると生炊けの可能性があるので、よくかき混ぜてください。 #アイリスオーヤマ #ライフハック #キッチンライフハック#裏技#裏ワザ #炊飯器 #炊飯器レシピ #ハチミツ
ポイントは、①氷を入れる、②ハチミツを入れることですね。
冷めても美味しいごはん炊く方法として、なぜ氷とハチミツなの？
そう思って、調べてみました。
まず、氷を入れる理由は、通常時よりも沸騰する時間を長くするため。
沸騰する時間が長くなれば、お米がより多くの水分を吸収しますよね。
多くの水分を吸収すれば、お米に含まれるデンプンが柔らかくなります。
その結果として、冷めても美味しいごはんがふっくら炊き上がるというわけです。
では、ハチミツはなぜ？
それは、ハチミツに含まれる果糖には高い保水性があって、ご飯のパサつきを防ぐから。
これにより、冷めてもしっとりとした食感を保つことができるわけです。
さらに、チミツに含まれるアミラーゼという酵素がデンプンを分解し、ご飯の甘みを引き出して、ご飯本来の旨味が増すことになり、結果として冷めても美味しいごはんが炊けるということ。
ところで、ごはんを炊くのにハチミツを入れることで気になるのは「味」。
冷めても美味しいごはんが炊きあがるとしても、スイーツのような甘いごはんだと、食事としては合わないと思われます。
でも、先ほどのアイリスオーヤマの動画のとおり、ハチミツの風味も感じないほどの少量（白米2合に対して小さじ1程度）なので、味の心配は要らないようです。
ちなみに、「ハチミツ＆氷」以外で、冷めても美味しいごはんを炊く方法としては、
- 例えば、「コシヒカリ」や「あきたこまち」など、アミロペクチン（デンプンの成分）が多く含まれるお米を選ぶ
- 水分が逃げにくくするために、水加減をしてから油（オリーブオイル）をひとたらしして炊くことで、ご飯を油でコーティングする
- アミロペクチン100%のもち米と、白米：もち米を9：1で混ぜて炊く（ただ炊飯では水の量を減らす必要アリ）
- 炊飯では、ふっくら甘いご飯になりやすい軟水を使う
- 冷めてもしっかりとした食感が保たれるように、お弁当に詰める際はふんわり詰める
などが挙げられます。
■ 美味しいごはんのお供に＞＞
↑
- 生産量が少なく希少でめずらしい商品
- ひと手間かけたこだわりの商品
- 旬の新鮮な魚
- みずみずしい野菜や果物
- 簡単調理できるお惣菜
が生産者から直接買うことができます。
美味しいお米 いろいろ
令和6年産 秋田県産 あきたこまち 20kg 白米 精米 お米【送料無料】【沖縄9,800円以上送料
18,980円(税込)【送料別】
本場秋田の味あきたこまち。コシヒカリ譲りの甘みや旨みを持ちながらも味のバランスが良くあっさりとしています。和食によく合うので、炊き込みご飯や丼など様々なレシピにお使いいただけます。やや小粒ですが冷めて
令和7年産 新米 予約受付中 送料無料 山形県産 はえぬき 白米 10kg 5kg×2 安全で確かな
10,100円(税込)【送料込】
商品名 はえぬき 白米 産地 山形県産 内容量 10kg(5kg×2入り) ※袋のデザインはイメージとなります 保管方法 冷暗所で保管ください 送料無料佐川急便又はヤマト運輸にて発
国産ブレンド米 豊 10 kg × 3 袋 お米 30 kg【月間優良ショップ受賞】 【送料無料】
21,580円(税込)【送料別】
先代社長の想いを込めて皆様に美味しいお米をお届けします。 是非一度ご賞味ください。 ◆名称：精米 ◆原料：白米（ブレンド米） ◆産地：国内産10割 ◆品種：複数原料米 ◆年産：令和6年産 ◆内容量：1
10kg お米 白米 安い 訳あり ブレンド米 送料無料 『国内産たんぼだより白米10kg』
7,280円(税込)【送料込】
■【たんぼだより】(米 10kg)の特徴 たんぼだよりは安価な「訳あり商品」です。(割れ米・欠け米・白いお米が多くなっております) 決してブランド米(こしひかり、ひとめぼれ、ミルキー など)と比べない
お米 白米 10kg (5kg×2袋) 送料無料 農家直送 たべよまい 米 ブレンド米 家庭応援米
6,980円(税込)【送料別】
商品名 たべよまい 名称・品種 精米 複数原料米 産地使用割合 国内産 10割 精米年月旬 別途商品ラベルに記載 内容量 10kg（5kg×2袋） 備考 未検査米のため、産地、品種及び産年の表示ができ
令和6年産 秋田県産 あきたこまち 10kg 白米 精米 お米【送料無料】【沖縄のみ別途送料2,20
9,880円(税込)【送料込】
本場秋田の味あきたこまち。コシヒカリ譲りの甘みや旨みを持ちながらも味のバランスが良くあっさりとしています。和食によく合うので、炊き込みご飯や丼など様々なレシピにお使いいただけます。やや小粒ですが冷めて
福島県産 コシヒカリ 会津産コシヒカリ 会津産米 10キロ 精米コシヒカリ10キロ 10キロコシヒカ
8,399円(税込)【送料込】
商品説明 名称 精米 品種 コシヒカリ 産地 福島県会津 精米日 令和7年5月 内容量 10キロ福島県産の極上の会津米コシヒカリは、見た目から味、柔らかさ、粘り、香りまで、他の品種を圧倒する魅力を持っ
【米販売店・業務用お断り 一般ご家庭専用】令和6年産 会津 ひとめぼれ 玄米 25kg 玄米 精米
17,550円(税込)【送料別】
商品説明とお米の取り扱いについて 名称 玄米（希望の方に精米） 産地 福島県会津 品種 ひとめぼれ 産年 令和6年産 使用割合 単一原料米 内容量 玄米25kg（精米22.5kg） 保存について お米
米 30Kg 送料無料 無洗米【福島県産 ミルキークイーン 30Kg】お米 玄米 白米 こめ コメ
27,980円(税込)【送料別】
製品仕様 商品名 米 30Kg 送料無料 無洗米【福島県産 ミルキークイーン 30Kg】お米 玄米 白米 こめ コメ 精米 令和六年産 《北海道・九州・沖縄・離島は送料無料ライン対象外》 名称※ブレン
訳あり米 6年米使用 西日本産100％【白幸姫】白米20kg オリジナル米 米20kg 送料無料 お
15,480円(税込)【送料込】
保存方法についてはこちらをご覧ください。白幸姫、その他のサイズはこちら▼・10kg ・20kg商品名白幸姫 精米20kg名称精米原料玄米：産地国内産原料玄米：品種複数原料米原料玄米：産年ブレンド米につ
【 送料無料 】栃木県産 無洗米 とちぎの星 5kg 5キロ お米 ご飯 白米 御米 精米 とちぎ
4,800円(税込)【送料込】
栃木からお届けする美味しいお米「とちぎの星」自社一貫生産体系で田植えから稲刈り・精米まで自社で管理をしており自信をもって美味しいお米を皆様のもとへお届けいたします。 特に鹿沼市粟野地区は中山間地帯で、
訳あり米 6年米使用 西日本産100％【白幸姫】6年産入り 無洗米 白米 10kg 5kg×2袋 オ
8,380円(税込)【送料込】
白幸姫、その他のサイズはこちら▼・10kg ・20kg ・30kg商品名白幸姫 10kg名称精米【白米か無洗米選択可】原料玄米：産地国内産原料玄米：品種複数原料米原料玄米：産年ブレンド米については産地
＜最短出荷＞米 10kg 6年産 秋田県産 ときわGreen 白米10kg（5kg×2袋）小分け/人
7,480円(税込)【送料込】
TOKIWA GREEN こちらのお米の産地は時期により 「青森県産もしくは秋田県産もしくは岩手県産」と異なります。 [名称]：精米 [産地]：秋田県産 [品種]：複数原料米（年産証明米） [年産]：
精米仕立て☆五ツ星お米マイスター厳選1等米 令和6年産 新潟産 コシヒカリ 5kg 白米 精米 （食
4,992円(税込)【送料別】
ただいま多数のご注文をいただいているため出荷まで数日かかっております。 入荷次第、順次出荷しておりますのでご理解のほどお願いいたします ※一部地域への配送は追加送料が必要となります。 ☆産地直送便 低
産地直送 【令和6年産】 新潟産コシヒカリ 白米 20kg (5kg×4袋) 新潟県産 送料無料 新
19,200円(税込)【送料別】
説明 土づくり、肥料、保存、精米。全てにこだわったおいしさを味わってください。！！ コシヒカリ特有の甘みと粘りをぜひご堪能ください！ 白米20kg 名 称 精 米 産 地 新潟県 品 種 コシ
米 30Kg 送料無料 【真心米（まごころまい）小粒 30kg】 訳あり ブレンド米 お米 白米 こ
22,980円(税込)【送料別】
製品仕様 商品名 米 30Kg 送料無料 【真心米（まごころまい) 小粒 30kg】訳あり ブレンド米 お米 白米 こめ コメ『北海道・九州・沖縄・離島は送料無料ライン対象外』 名称※ブレンド米である
お米 10kg 送料無料 オリジナルブレンド米 日本の味 10kg1袋 複数原料米
7,980円(税込)【送料込】
私たち「直売所あじわいの朝」は株式会社おてんとさんが運営している、地場産品の直売所です。 おてんとさんは米どころの東北・宮城県大崎市にあります。 県内に農家さんたち向けに農業農業資材を販売する専門店「
米 10kg 山形産はえぬき お米 10キロ 令和6年産 精米 白米 5kgx2袋 送料無料（沖縄の
10,800円(税込)【送料込】
商品説明 山形県産はえぬき は、こしひかりのような粘りの強さと ササニシキのようなあっさりした食感を併せ持つ特徴あるお米です。冷めても食味が落ちにくくパサつかないのでお弁当、おにぎりなどにもよく利用さ
数量限定セール 米 コシヒカリ 10kg(5kg×2袋) 福島県産 お米 6年産 会津産 送料無料
8,899円(税込)【送料込】
■【会津産コシヒカリ】(米 10kg)の特徴 福島県は[浜通り・中通り・会津]の三地方に分かれており、それぞれの地形・気候に合ったおいしいお米が作られています。 中でも会津地方は、"日中は気温が高く、
北海道産 ゆめぴりか 10kg (5kg×2袋) 白米 令和6年産 産地限定 米 お米 送料無料 産
10,880円(税込)【送料別】
【商品説明】 もちもちとした柔らかめの食感と、強めの粘りがあり、つやつやと光って甘みが感じられるお米です。 「日本一美味しいお米を作る」という思いから、10年以上の歳月をかけて誕生し、日本穀物検定協会
お米 白米 30kg( 5kg ×6袋) 送料無料 たべよまい 安い 訳あり ブレンド米 業務用 農
20,500円(税込)【送料別】
商品名 たべよまい 名称・品種 精米 複数原料米 産地使用割合 国内産 10割 精米年月旬 別途商品ラベルに記載 内容量 30kg（5kg×6袋） 備考 未検査米のため、産地、品種及び産年の表示ができ
お米 30kg 送料無料 オリジナルブレンド米 日本の味 10kg3袋 複数原料米
23,500円(税込)【送料込】
私たち「直売所あじわいの朝」は株式会社おてんとさんが運営している、地場産品の直売所です。 おてんとさんは米どころの東北・宮城県大崎市にあります。 県内に農家さんたち向けに農業農業資材を販売する専門店「
リピート多数で高評価【注文後に精米】山形県産 米 コシヒカリ こしひかり 10kg (5kg×2袋)
9,780円(税込)【送料込】
商品名 令和6年 山形県産 こしひかり10kg（5kg×2袋）精米 使用割合 単一原料米 精米年月日 発送日3日前〜当日 保存方法 15度以下で、湿気の少ない冷暗所で保存。 ニオイの強い食品や、洗剤の
お米 10kg 送料無料 農家保有米 【5kg×2】 農家さんちの自家用米 【令和6年米】 精米 白
8,980円(税込)【送料込】
商品情報名称 品種精米 複数原料米産地 産年国内産（ 主要生産地 ： 広島県北 ） 未検査米については産年の表示ができません内容量精白米 10kg（ 5kg × 2袋 ）精米年月日受注精米 別途ラベル
ななつぼし 10kg (5kg×2) 北海道産 白米 令和6年産 特A米 お米 お中元 お歳暮 贈答
9,780円(税込)【送料別】
商品詳細 内容量 10kg(5kg×2) 原料玄米 単一原料米 年産：令和6年産 産地：北海道産 銘柄：ななつぼし 保存方法 （注意点） ・直射日光、高温多湿を避け涼しい場所 で保存して下さい。
精米仕立て☆お米マイスター厳選1等米☆ 令和6年産 新潟 新之助 10kg (5kg×2) 白米 精
10,399円(税込)【送料別】
ただいま多数のご注文をいただいているため出荷まで数日かかっております。 入荷次第、順次出荷しておりますのでご理解のほどお願いいたします ※一部地域への配送は追加送料が必要となります。 ＜冷めても温め直
国産ブレンド米 豊 10 kg 1袋 【月間優良ショップ受賞】【送料無料】 生活応援米 精米 白米
7,980円(税込)【送料別】
先代社長の想いを込めて皆様に美味しいお米をお届けします。 是非一度ご賞味ください。 ◆名称：精米 ◆原料：白米（ブレンド米） ◆産地：国内産10割 ◆品種：複数原料米 ◆年産：令和6年産 ◆内容量：1
国産匠の一粒 30kg（10kg×3袋）/ 送料無料 複数年度産 国産 ブレンド米 精米 お米 米
34,999円(税込)【送料別】
商品説明名称 国産匠の一粒 30kg 詳細 米問屋がオススメするブレンド米をご紹介します。外食産業用に開発された米を特別にお届け。 匠の技でブレンドされたお米を是非ご賞味下さい。 内容量 10kg×3
北海道産 ななつぼし 10kg (5kg×2袋) 白米 令和6年産 産地限定 米 お米 送料無料 産
10,680円(税込)【送料別】
【商品説明】 ほんのり甘みがあり、余計な粘りがなく、硬めでも柔らかめでもない、その中間とも言える歯ごたえ。あっさりとした米質で、飽きがこなく、おかずを引き立てるお米。 テレビ番組や雑誌、CMの影響で全
