ビリヤニ

グルメ

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Xに投稿されてた「ごはんの料理」を見た瞬間、「うまそ~!」と思ってしまいました。

そして、「ビリヤニとは?」とも思ってしまいました。

ググってみると、ビリヤニとは

インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米(通常はバスマティ米)、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプラオ(ピラフ)とビリヤニとの違いは、プラオは生の米を炒めて魚介・野菜などの具材(生か軽く炒める程度)とスープと合わせて炊き込むのに対して、ビリヤニは原則として半茹でにした米と、別途調理された具材を合わせて炊き込む点にある(Wikipedia)

とのこと。

 

少し前のデータだけど、ビリヤニの人気が拡大してるようです。
  ↓
本格インド料理「ビリヤニ」がじわじわと伸長中!

 

 

見た目からすると、色的にカレーのスパイスがメインかな?

あと、細長いインド米(?)は、パラパラのはずだから軽い口当たりかと妄想・・・

 

とにかく一度食べてみたい!

 

ビリヤニ

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[召し上がり方]必ず加熱してお召し上がりください。 ●湯煎 解凍後、袋の封を切らずに熱湯に入れ、約5〜7分沸騰させる。※大きめの鍋にたっぷりのお湯をご用意ください。長時間の加熱や、鍋肌や直接火に触れる

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