Xに投稿されてた「ごはんの料理」を見た瞬間、「うまそ～！」と思ってしまいました。
そして、「ビリヤニとは？」とも思ってしまいました。
えっ、弊社のビリヤニが、めちゃくちゃバズってる？！#ニシキヤキッチン https://t.co/4Ma9prg7zv
— NISHIKIYA KITCHEN｜ニシキヤキッチン (@nishikiya) September 20, 2024
ググってみると、ビリヤニとは
インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプラオ（ピラフ）とビリヤニとの違いは、プラオは生の米を炒めて魚介・野菜などの具材（生か軽く炒める程度）とスープと合わせて炊き込むのに対して、ビリヤニは原則として半茹でにした米と、別途調理された具材を合わせて炊き込む点にある（Wikipedia）
とのこと。
少し前のデータだけど、ビリヤニの人気が拡大してるようです。
↓
本格インド料理「ビリヤニ」がじわじわと伸長中！
近所のインド料理屋で売り始めたビリヤニがアホほど美味しい
— ちゃびさん (@w_ri0727) September 21, 2024
＜昨日の🇮🇳🍛一杯＞
市川「🇮🇳CHANNAI MEALS(チェンナイミールズ)
『フィッシュビリヤニ』『フィッシュフライ』他
.
健康診断後💩調子悪く金曜日も🍶飲みに行かずにこちらで🍷軽く😋
この日は🐟魚料理をメイン😋
やはり🇮🇳南インド系は🐟魚料理があるので日本人には嬉しい😋
🐟ビリヤニは最高でした😋 pic.twitter.com/EYe36jEEh0— みっし⚾️ (@misshi0046) September 21, 2024
ビリヤニとタンドリーチキンが届いた！
おいしそう！ pic.twitter.com/cb1Yt9fJwR— 鳥羽輝人 (@big1guycotz) September 21, 2024
ビリヤニが流行ることで、歩けば当たるレベルになってきた本場の人経営のカレー屋で手軽にビリヤニが食えるようになるといいな
— 楽画喜 (@rakugaki07) September 21, 2024
ハリマ・ケバブ・ビリヤニでランチ
オレンジ乗ってるのは初めて見た！
中々スパイシーでライタかけてーの、
ラッシー飲みながら食べました
久しぶりに本格的なビリヤニ美味しかった〜#ランチ pic.twitter.com/HNCXJEkwRT— 空回り (@hunhuhuhuuuun) September 21, 2024
見た目からすると、色的にカレーのスパイスがメインかな？
あと、細長いインド米（？）は、パラパラのはずだから軽い口当たりかと妄想･･･
とにかく一度食べてみたい！
ビリヤニ
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