ビリヤニ

グルメ

 

Xに投稿されてた「ごはんの料理」を見た瞬間、「うまそ～！」と思ってしまいました。

そして、「ビリヤニとは？」とも思ってしまいました。

ググってみると、ビリヤニとは

インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプラオ（ピラフ）とビリヤニとの違いは、プラオは生の米を炒めて魚介・野菜などの具材（生か軽く炒める程度）とスープと合わせて炊き込むのに対して、ビリヤニは原則として半茹でにした米と、別途調理された具材を合わせて炊き込む点にある（Wikipedia）

とのこと。

 

少し前のデータだけど、ビリヤニの人気が拡大してるようです。
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本格インド料理「ビリヤニ」がじわじわと伸長中！

 

 

見た目からすると、色的にカレーのスパイスがメインかな？

あと、細長いインド米（？）は、パラパラのはずだから軽い口当たりかと妄想･･･

 

とにかく一度食べてみたい！

 

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