高級スーパーやデパートでは見かける「ヤギのチーズ」
濃ゆい味がゆえに好き嫌いが大きく分かれる（らしい）チーズです。
確かに、チーズのコッテリ感はありますよね。また、ニオイがキツいので、はじめてだと抵抗感はあるでしょうね。
でも、この濃ゆい味なんで濃厚な赤ワインや甘みのある果実酒に合んですよね。また、甘いものが苦手な人向けにコーヒーや紅茶のお茶請けにイイかもです。
調べてみると、やぎチーズ、特にシェーブルチーズの美味しい食べ方にはいくつかの方法があるようです。いくつかの食べ方を紹介します。
シンプルに楽しむ
- そのまま食べる: シェーブルチーズはそのまま食べるのが最もシンプルで、美味しい方法です。食べやすい大きさに切って、ワインやクラッカーと一緒に楽しむのが一般的です。
- パンに塗る: シェーブルチーズをジャムやはちみつと一緒にパンに塗って食べると、甘さと塩気のバランスが楽しめます。特に、軽く焼いたバゲットにのせると香ばしさが加わります。
加熱して楽しむ
- 焼きシェーブルチーズ: シェーブルチーズを薄くスライスし、オーブントースターで軽く焼くと、外はカリッと中はクリーミーになります。焼いたチーズをサラダにトッピングするのもおすすめです。
- オムレツに入れる: シェーブルチーズをオムレツの具材として使うと、独特の風味が加わり、風味豊かな一品になります。
サラダに加える
- シェーヴルショーのサラダ: 焼いたシェーブルチーズを葉物野菜の上にのせ、オリーブオイルやビネガーで味付けしたサラダにするのも人気です。特に、ナッツやフルーツを加えると、食感や味わいが豊かになります。
- フレッシュ・シェーブルのサラダ: フレッシュなシェーブルチーズは、酸味が爽やかでサラダにぴったりです。春に出回る新鮮なものを使うと、特に美味しくいただけます。
これらの方法で、やぎチーズの独特な風味を楽しんでみてください。初心者の方は、少量から試してみることをおすすめします。
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